- 主题:我终于知道了松下面包机的醒面功能
很久以前我写过个帖子，说了把所有材料放进去按开始，一动不动，写着是醒面。
由于每次做面包都是四个小时，经过我观察，它就靠这个醒面功能来调节发酵时间。比如夏天，它内部的温度感应器感应到温度高，发的时间短，它这个一动不大的醒面时间就长，有过一个小时。冬天就只有15分钟的样子。
真不明白为什么叫醒面。。。。
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哎，我肯定不会再买这个了，对我来说，最大的用处是用和饺子皮的模式两遍，和出面团来。
对了，为什么我烤的小面包（只要不是用吐司膜的），表皮都那么硬呢
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 听起来不错。。话说好像有人拿这个面包机做冰淇淋去了=.=
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哦，确实很湿的都能和，但是干一点的就和不动了。做馒头的面团挺费劲的，也就是1:2的水粉比
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果面团本身没问题，那就进炉前保证面团的表皮稍微湿润，比如喷点水雾啥的，另外可以往下放一层试试
: 我这次十一才第一次用面包机，感觉和面功能挺好的，很湿的面团都能和，我的厨师机太湿就要刮缸，等它坏了我考虑买个面包机=。=
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原来是一样的。。。
你做小面包的时候，上完色盖锡纸烤是吗？出炉皮就是软的吗？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 关键是吧，厨师机它也不能和干一点儿的。。你会觉得是在虐待它
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下回找个图说明情况吧
我现在什么都是用吐司膜，就零失败了
【 在 wowola 的大作中提到: 】
: 我做的都是北海道小面包，直接中层烤15-18分钟，没出现过你说的情况啊
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看来问题找到了，烤的温度过高或者时间过长。。。。再次长草烤箱温度计
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 我烤小面包好像没有遇到上色到要盖锡纸的程度。。如果你不是因为烤箱太小，那可能要考虑下温度是不是准确的问题。。出炉皮不能算是硬的，但放凉后会软一点儿
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关键是揉得越多好吃啊，倒一斤面粉进去，加一勺酵母，260ml水，开个饺子皮的功能，停了就开始发酵，不粘手方便还好吃
【 在 aaaaaa 的大作中提到: 】
: 馒头，饺子,面条的面自己揉两下就行了啊，主要是醒，根本不需要面包机來嘛
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饺子皮功能是和面的，和完不拿出来，放一个小时不就发完了么
松下的面团功能都有漫长的醒面时间，着急做只能用饺子皮功能和，多和几遍就好了
【 在 aaaaaa 的大作中提到: 】
: 饺子用发面？
: 这种都是醒的时间长好吃吧？好吧，我孤陋寡闻了
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