第29周有9位同学交作业,感谢大家的积极参与
图片按照作业时间先后顺序:
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附配方:
材料:
面包粉150克、低粉50克、酵母2克、盐2.5克、蜂蜜24克、蛋16克、自制无糖酸奶130克、黄
油16克
表面装饰:蛋液、杏仁
步骤:
⒈将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束,将面团分割成50克/个。
⒋将面团滚圆后放在料理碗中,在温暖湿润处进行最后发酵。
⒌最后发酵结束,表面刷蛋液,洒杏仁片。
⒍入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟。
⒎出炉后立即将面包取出,在烤网上放凉。
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FROM 123.113.36.*
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