- 主题:Re: 求助!面团好像揉久了~~面包机揉的
都揉坏了
下一步是扔掉么
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 有可能,继续下一步吧
--
FROM 111.194.215.*
查了查,确实是过头了
出水,一拉就断
看来只有扔掉了
浪费电啊,
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 有可能,继续下一步吧
--
FROM 111.194.215.*
不是啊,不是说揉过头的特别难吃么?
我家连还能吃的都不愿意吃,特别难吃的估计够呛了。。。
算了。。
唉,太桑心了,还发了3个小时!!!
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
下一步是一发,反正接下去也用不到啥材料了,顶多浪费点电呗
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 都揉坏了
: 下一步是扔掉么
--
FROM 111.194.215.*
面团已经扔了,又做了一个放冷藏了,明天做
请问为啥。。还没有出比较薄的膜,面团就给揉坏了呢?
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 下一步是一发,反正接下去也用不到啥材料了,顶多浪费点电呗
--
FROM 111.194.215.*
ok,了解了,上次做酸奶面包,也是揉了3次,状态很好
不知道是不是和面团有关系
下次拓展得差不多的时候,我就拿出来手揉了~~~
希望做出能吃的北海道啊北海道,哈哈
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 15分钟还是挺长的吧
--
FROM 111.194.215.*
酸奶小餐包是我弄过感觉最好的包,柔软度啥的都很好
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 我今天做了个酸奶面包 赶脚揉面还不错 15分钟+5分钟+和风的 还没烤好 仅看揉面 赶脚不错
--
FROM 222.130.166.*
就是版上的作业啊,酸奶小餐包
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 谁的配方?
--
FROM 222.130.166.*
二站到一站把回复回完,哈哈
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 你咋还没走。。
--
FROM 222.130.166.*
嗯,反正我看断筋了就果断扔。。。两天扔2个了。。
我这次就是扩展了就拿出来揉,太粘手了,然后就又断了
好伤心
【 在 Bella (好兔纸和好妹纸) 的大作中提到: 】
断筋那次尝了一小口都吐出来了,然后剩下的全扔啦
之后再做就还可以了,用面包机揉面也谨慎多了,扩展了就赶紧拿出来自己揉,或者看着面包机揉,哪怕没揉够也比揉过了强。
不过后来一想到北海道总是有点犯憷,主要第一次断筋后做出来的东西太暗黑了
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 你也断筋过?
: 后来做成功了么?
: 是不是北海道特别容易揉过?
: ...................
--
FROM 222.130.166.*
嗯,谢谢
下一次做的时候就边调整边看!
【 在 angel4151 (无忧猪) 的大作中提到: 】
貌似北海道,因为加了太多的淡奶油,对面团出筋是有影响的
我建议你减少一点水量,扩展阶段之后,手揉试试
或者每隔3-5分钟,停机看一下
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 嗯,反正我看断筋了就果断扔。。。两天扔2个了。。
: 我这次就是扩展了就拿出来揉,太粘手了,然后就又断了
: 好伤心
: ...................
--
FROM 222.130.166.*