- 主题:求助北海道土司
我觉得不科学
两天，我的面团，都揉断了。。。
昨天是面包机弄的，然后今天面包机揉了30分钟以后，拿出来手揉
非常黏啊，很难揉
出膜了一会，膜还不是很薄，我就继续打啊打，结果就又断了。。什么原因捏？
好桑心，浪费了好多材料了
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FROM 222.130.166.*
5555，这个面团就是非常黏是么？
太黏了，弄的时候心情都不好了。。。
你面包机能揉到完全么？
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 厉害啊，这种面团我都不敢上手，面包机揉揉就烤了
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就是用置地的那个方子
只能下次再试着少放水了，感觉在面包机里打还行，结果一拿到手上，沾得不得了
【 在 smileguy (不知名的孩子A) 的大作中提到: 】
: 哪个方子？
: 面团太粘的话，少放点儿水试试
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嗯，是的！
就是巨黏无比。。。
你做成功过么？
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 不妃娟那个方子么？我用着是巨黏无比 我都是减了N多水的做 不过出来的效果不咋好
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啊啊啊~~~~
我弄的超级粘啊
你用的是哪个方子呢？
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
没手揉过，但是感觉主面团偏干啊
最后成型的时候也不粘。
挺容易成功的。我现在最喜欢的面包就是它了
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 不妃娟那个方子么？我用着是巨黏无比 我都是减了N多水的做 不过出来的效果不咋好
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嗯，看来下次要减点液体~~
也就是牛奶和奶油，蛋清
第一次都还行。
第二次加主面团，也就放了点奶粉啊蛋清啥的，就超级粘了
【 在 poppyr (沙无声，转瞬十年) 的大作中提到: 】
确实很粘，不过我每次加了黄油之后略好，再后面整形什么的手上抹点油试试。
太粘太粘的话适当减点液体
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 我觉得不科学
: 两天，我的面团，都揉断了。。。
: 昨天是面包机弄的，然后今天面包机揉了30分钟以后，拿出来手揉
: ...................
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金象高粉
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 用的什么粉
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FROM 222.130.166.*
什么没坚持？
啥意思？
没坚持揉？
我觉得虽然黏，但是后来揉着也行了，也很软
但是就是不知道为啥又把面揉断了。。
扔2次了。。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
不用减，说粘的都是没坚持的
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 金象高粉
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嗯，但是连着两天揉过，关键是揉过之前还没有出很薄的膜。。。
后来我很频繁的检查了
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
是的，你的问题也不在水份上，就你的描述看是揉过了
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 什么没坚持？
: 啥意思？
: 没坚持揉？
: ...................
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ok
今天是把台面弄得最脏的一天
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
下次拍个图吧，拍清楚点，多拉几次膜多拍几张
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 是的，你的问题也不在水份上，就你的描述看是揉过了
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