- 主题:大家做的戚风表面真的是平的吗？
我觉得我各种手法都没问题，成品边上是基本快到模子边缘了，可是中间比边上低约不到1cm的样子，形成了披萨一样的卷边。看着别人的照片，特想问一句，你们的真的不塌吗？
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FROM 106.37.50.*
真的不塌
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 我觉得我各种手法都没问题，成品边上是基本快到模子边缘了，可是中间比边上低约不
到1cm的样子，形成了披萨一样的卷边。看着别人的照片，特想问一句，你们的真的不塌
吗？
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FROM 1.202.48.*
看来还是有问题啊
【 在 superflower 的大作中提到: 】
: 真的不塌
: 到1cm的样子，形成了披萨一样的卷边。看着别人的照片，特想问一句，你们的真的不塌
: 吗？
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FROM 106.37.50.*
蛋白没打好吧？或者消泡了或者烤过了？
气疯可以长很高
【 在 ztfly 的大作中提到: 】
: 我觉得我各种手法都没问题，成品边上是基本快到模子边缘了，可是中间比边上低约不到1cm的样子，形成了披萨一样的卷边。看着别人的照片，特想问一句，你们的真的不塌吗？
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FROM 111.161.9.*
蛋白打发肯定没问题。烤过了。。。。确实有可能。
【 在 lovesmile 的大作中提到: 】
: 蛋白没打好吧？或者消泡了或者烤过了？
: 气疯可以长很高
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FROM 106.37.50.*
恐怕是没烤熟吧，烤过了不会缩那么多
缩一般是蛋白打发，消泡，没烤熟这么几个环节有问题
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 蛋白打发肯定没问题。烤过了。。。。确实有可能。
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FROM 221.224.90.*
没烤熟也会这样啊
【 在 ztfly 的大作中提到: 】
: 蛋白打发肯定没问题。烤过了。。。。确实有可能。
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FROM 123.118.222.*