- 主题:[Baking版作业][三十三]葱花面包
这个，因为不用整形，所以不用松弛面团？
直接一发完揉完以后就二发了？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 天冷了，暖气还没来，这段时间是一年中做面包最煎熬的一段时期，可是低温较慢发酵，会对面包组织有很大帮助。所以准备好时间，静下心来做面包吧！
: 作业奖励积分时间截止11月11日晚24点。作业请附全身照和切面照。
: 材料：（from波子）
: ...................
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做好了，80g的葱还剩不少
然后现在闻着是非常香，还没有吃。。。。
在犹豫是不是要吃一个呢，哈哈哈
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 是滴
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好吧。。好罪恶的感觉，哈哈哈
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 吃啊，我刚吃了一个
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哈哈哈，恩，那我赶紧吃一个，然后去遛狗
刚烤出来一般要多凉了才能吃啊，那个酵母的问题
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我的比你的罪恶，我的有馅儿，哈哈
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恩，吃完了一个了，好吃！！！就是葱真是应该放多点的
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我一般到稍温的时候吃
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我还一个劲的塞呢！！！
塞葱花的时候一直就想着多放多放。。。
结果都满出来了，我就想算了把，哈哈
后来吃的时候，觉得还是应该把口子再开大一点的
对了，我切口的时候，旁边会有小气泡产生，这个是为什么啊
发酵的时候，我经常去戳一下看看有没有发酵好，戳好了以后旁边也一个小气泡
为啥为啥
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 哈哈，都写可劲多放了，这句话可不是凭空说的哈哈
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就是戳一下就会有一个小气泡
排气我每次都用擀面杖弄的啊。。。看来还要继续练习
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 没太明白你的意思，排气没排好吧？
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不是啊，排气那一步啊。。
我给面团排气都用擀面杖排气的。。。
我揉不动。。
白瞎那么大个人了，我的手不太有劲
一发好了的面团每次我都觉得揉不动。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 可是小包木有擀面杖这一步啊？就是滚圆的过程
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一发完了都不用排气的？！？！？？！？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 这步不用。。一发完了直接分割滚圆就行
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噢噢噢噢
我还是擀面杖排算了，哈哈
滚圆的时候再拍一次！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 滚圆的步骤就是排气。。
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