50g糖+30g木糖醇，打发蛋白和巧克力黄油蛋黄混合的时候，低筋粉混合搅拌时候，肉眼可见的速率消泡啊……



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多谢多谢，下次试一下。
百度了一下塔塔粉的机理


【 在 gzn04 的大作中提到: 】
: 加塔塔粉会不会好些
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