求助---君之的黄油乳化法麦芬

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主题:求助---君之的黄油乳化法麦芬
楼主|gzn04|2013-11-11 20:27:45|只看此ID
用君之的方法做了乳化法麦芬 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ijjg.html
刚出炉的时候还挺好吃，可是放凉了之后就超级硬，好难吃。。。。。大家做出来是这样吗？不知道哪里出错了
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1楼|oaklinger|2013-11-13 11:21:27|只看此ID
马芬冷了就是会变硬哦，可以重新烤一下，或者微波炉热一下
【在 gzn04 (gzn04) 的大作中提到: 】
: 用君之的方法做了乳化法麦芬
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ijjg.html
: 刚出炉的时候还挺好吃，可是放凉了之后就超级硬，好难吃。。。。。大家做出来是
这样吗？不知道哪里出错了
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2楼|MCSXL|2013-11-19 16:06:28|只看此ID
可能是黄油打的不够，和鸡蛋融合得不好吧？我是把黄油和鸡蛋放在一起用手抽打的，马芬冷后也不算硬。另外，黄油我只用了君之配方的2/3
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