- 主题:[Baking版作业][三十四]松露巧克力
咦,这个我喜欢,淡奶油量大了点,这样巧克力会很软不好成型
可以适当减少量
以及经过实践松露中配方可非常随意,黄油、淡奶油按喜好放
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 简单的又来了,哈哈,不要再认为松露巧克力是含松露的啦~~~啦啦啦啦~~~它只是外形像刚出土的松露而已啦~~啦啦啦~~也不要再花少少的钱买代可可脂,不要苦恼买不到真正的松露巧克力~~~自己做就欧啦~~~啦啦啦~~~来自PH大师的配方~~啦啦啦~~~简单又靠谱~~~啦啦啦~~~~
: 材料:
: 黄油50g,苦甜黑巧克力330g,淡奶油250ml,可可粉100g
: ...................
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
FROM 58.37.165.*
我屯了lindt,70%的10块钱
其实直接买原料装的巧克力80/kg....我屯了2kg
【 在 smileguy (不知名的孩子A) 的大作中提到: 】
: 正好前几天囤了点临期的瑞士莲……70%的特级排装9块钱……
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FROM 58.37.165.*
一个冬天吃的掉的,自己吃掉1kg,剩下的做东西分掉
2kg真的不多,一次松露花掉500g,一次布朗尼花掉250g……
这次作业的330g巧克力对我来说真不算多,我1kg都做过。。。
【 在 smileguy (不知名的孩子A) 的大作中提到: 】
: 2kg @@
: 我怕时间太久影响口味,不敢多囤
: 而且吧我觉得我对于巧克力甜点,是那种一次下足料吃到撑
: ...................
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FROM 58.37.165.*
我是从食品工业实验室拿来的原料,外面买不到的
他们是从国外进口的可可豆半成品,自己用机器碾磨压榨做的巧克力,用于开发新配方的,产量很少,给我的也是多余的边角料,只够我自己吃...
【 在 relighting (bless~~) 的大作中提到: 】
: 哪里能买到这种巧克力?或者万淘关键字,求~~
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FROM 58.37.165.*
lindt是双11特价,没了……
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 求链接!
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