- 主题:松露巧克力成本
什么实验室啊？
还有这些东西 好酷啊
【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 来对比下从实验室拿原料的...
: 实验室80%黑巧克力，80元1kg，330g 26.7元
: 实验室22%高脂可可粉，40元1kg，100g4元
: ...................
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好酷
我觉得我就该到这种公司上班！哈哈
【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 各行各业都有实验室只是你不知道而已，食品工业实验室，研究吃的东西的地方O(∩_∩)O
: 大型食品企业会有自己的实验室，小型企业没有研发力量就会花钱找第三方实验室买配方
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对于一个吃货来说真的很美好
当年我去农大听说他们实验室里做酸奶都好生羡慕
那种夹芥末的巧克力什么时候上市啊？
说的我口水都要出来了。。。
【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 真的变成事业就没那么美好了吧……
: 不过话说每次去她们实验室，都能蹭到各种研发产品吃
: 大部分其实一般，中国人的口味不喜欢太苦的，另外作为产品黑巧克力不需要配方...
: ...................
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这就完全解释了为啥超市卖的零食都那么难吃了
我没开始自己烘焙的时候吃了多少垃圾食品啊
现在吃蓝罐曲奇都能尝出来香精的味道
你提醒我了我就去研究下芥末巧克力 哈哈
【 在 SpiritRain 的大作中提到: 】
: 你可以自己想法弄配方，她卖给不知道哪个二三流小公司，出来的东西你敢吃么？
: 上次和她聊还说道，配方是她给的，但工厂拿去还会再改，实验室会用最好的原料（原料成本费用对方付了），但真正工业生产的时候用料就各种打折，怎么便宜怎么来
: 我当时问她国内有没有什么牌子巧克力能推荐，她说不要买国内任何牌子，就连国外牌子在国内加工的都不要买，品质太差，她那边的原料全进口，没有一样是国内产的……
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描述的这么详细
真是太感谢了 松露做了我就研究这个！
谢谢了 ！哈哈哈哈哈
【 在 piritRain 的大作中提到: 】
: 那款芥末的外面是黑巧克力，里面是白巧克力和少量芥末混合做成的，颜色还是白的不是芥末绿，白巧克力里应该加了不少牛奶或者水，比较软，奶味不大，否则奶香和芥末味不搭
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