[交作业]kimchi2912的松露巧克力

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主题:[交作业]kimchi2912的松露巧克力
1楼|SpiritRain|2013-11-15 19:41:36|展开
冷藏，巧克力忌冷冻
就这点量不够我吃一周的，没放过很久……
【在 kimchi2912 (青豆) 的大作中提到: 】
: 用的DSF纯黑巧克力，72%可可脂
: 安佳的黄油和淡奶油
: 1/4的量，可能是因为比较薄吧。。切出来发现有一大堆T_T 吃不完呜呜呜
: ...................
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16楼|SpiritRain|2013-11-16 00:03:51|展开
可可粉经过碱化处理颜色会变深变好看，碱化程度越高越好看，但口感变差，属于装饰用可可粉……
【在 kimchi2912 (青豆) 的大作中提到: 】
: 嗯我用的ADM，碱化可可粉好像不知道行不行
: 总之味道还好啦哈哈
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