- 主题:第一次黑森林- -
看上去还不错，不知道味道咋样啊
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淡奶油用深盆子打。感觉比蛋白好打发多了
【 在 kimchi2912 的大作中提到: 】
: 下周和同事一起过生日。。于是费了好大的力气做了这个蛋糕。。
: 蛋糕体用的巧克力戚风，用的《欢迎进入Grace西点红茶时间》的原方，八寸圆模，原size乘以0.8，减了15g糖（上次抹茶海绵蛋糕减糖减多了导致灰常悲剧 于是不敢减多了┬＿┬）
: 打发淡奶油是一件好难的事情。。。-_____-'' 各种喷溅 只好各种覆盖。。另外又完全掌握不好这个蛋糕需要多少奶油，于是打发了三次淡奶油，结果最后一次有点打发过度。。。挤出来干巴巴的 额
: ...................
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额。。我可以说这个蛋糕被同事评价灰常高，垫盘的纸都被刮完了，还当场有同事下订单 哇哈哈 这个巧克力戚风的方子真心不错
【 在 mike9857 (mike9857) 的大作中提到: 】
: 看上去还不错，不知道味道咋样啊
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额 但是程度不好掌握啊 打的软了感觉不好抹平 容易塌 打硬了不好裱花 呜呜呜 而且颜色完全不像蛋糕店长得那么白啊 感觉有点淡黄色
【 在 newlife999 (mynewlife) 的大作中提到: 】
: 淡奶油用深盆子打。感觉比蛋白好打发多了
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蛋糕店都给你用的植脂奶油，能不白么
【 在 kimchi2912 (青豆) 的大作中提到: 】
: 额 但是程度不好掌握啊 打的软了感觉不好抹平 容易塌 打硬了不好裱花 呜呜呜 而且颜色完全不像蛋糕店长得那么白啊 感觉有点淡黄色
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是吧？那还好 哈哈 反正觉得打发之后长得虽然不敢恭维 但是味道很赞嘿嘿
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 蛋糕店都给你用的植脂奶油，能不白么
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我买的雀巢的因为在特价。挺白的。我只是磨平了。没有裱花。
这个东西太长胖了。我吃雀巢的不算清爽。以后打算少买。。。
【 在 kimchi2912 的大作中提到: 】
: 额 但是程度不好掌握啊 打的软了感觉不好抹平 容易塌 打硬了不好裱花 呜呜呜 而且颜色完全不像蛋糕店长得那么白啊 感觉有点淡黄色
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FROM 119.57.96.*
很棒
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【 在 kimchi2912 的大作中提到: 】
: 额。。我可以说这个蛋糕被同事评价灰常高，垫盘的纸都被刮完了，还当场有同事下订单 哇哈哈 这个巧克力戚风的方子真心不错
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不是吧，这么夸张
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