关键是漏了多少进去，漏多了一定打不发的，实践结果
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 混了蛋黄捞出来就是，能打发和不能打发起来的情况版上童鞋都出现过很多次，咋又成了尽信书不如无书了？我倒是觉得你应该跟你的学员们嘱咐一句，分蛋时找个小碗接着蛋白，磕一个倒一个，不要直接往大盆里漏，像人家阿基师平时炒菜磕全蛋都是用个小碗过渡一下，态度严谨点
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