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主题:[Baking烘焙版作业展][三十四]松露巧克力
18楼
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ryvius
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2013-11-19 20:56:33
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!!!
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 煮是不对的,巧克力温度不能超过60度,否则会水油分离,不可逆的
: 如果煮沸会产生颗粒状的东西,再也调不顺了
: 曾经因此浪费过一斤多巧克力
: ...................
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