- 主题:第一次烤纸杯蛋糕不太成功，有点沮丧
双十一入的烤箱，兴冲冲的买了料试了下
用的烤箱带的方子，结果烤出来的蛋糕像发糕一样松散，而且表面都快糊了里面还有点湿
加了两根香蕉，只加了泡打粉没有苏打，用电动搅拌器搅了约一分钟，
可能是什么原因导致的那
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FROM 202.106.86.*
做做版上大家比较容易成功的方子，烤箱自带的一般不靠谱
【 在 foximier () 的大作中提到: 】
: 双十一入的烤箱，兴冲冲的买了料试了下
: 用的烤箱带的方子，结果烤出来的蛋糕像发糕一样松散，而且表面都快糊了里面还有点湿
: 加了两根香蕉，只加了泡打粉没有苏打，用电动搅拌器搅了约一分钟，
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FROM 221.218.157.*
是不是君之的方子比较容易成功？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 做做版上大家比较容易成功的方子，烤箱自带的一般不靠谱
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FROM 202.106.86.*
还好吧，君之胜在步骤图详细，觉得他不靠谱的声音也挺多的，不过新手跟着学习学习还是有用的
【 在 foximier () 的大作中提到: 】
: 是不是君之的方子比较容易成功？
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FROM 221.218.157.*
哦，能给我推荐个简单实用的纸杯蛋糕的方子吗？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 还好吧，君之胜在步骤图详细，觉得他不靠谱的声音也挺多的，不过新手跟着学习学习还是有用的
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FROM 202.106.86.*
香蕉是比较湿的，水分太高，你可以尝试着低温长时间，就不容易糊顶里面没熟，其实里面
应该也是熟了，就是湿而已。
【 在 foximier () 的大作中提到: 】
: 双十一入的烤箱，兴冲冲的买了料试了下
: 用的烤箱带的方子，结果烤出来的蛋糕像发糕一样松散，而且表面都快糊了里面还有点湿
: 加了两根香蕉，只加了泡打粉没有苏打，用电动搅拌器搅了约一分钟，
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FROM 211.99.222.*
纸杯蛋糕没有太大研究，觉得都差不多啊，一般不会特别好吃到哪里去。。
你想做啥样的，重油的就乳化法的，像前几天的作业，但是不是一定能做的好的
我做cupcake的时候打底常用妃娟的分蛋海绵和分蛋黄油
另外小德的巧克力蛋黄酱杯子我也用过几次，这个比较简单好做，但是热量超级高
【 在 foximier () 的大作中提到: 】
: 哦，能给我推荐个简单实用的纸杯蛋糕的方子吗？
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FROM 221.218.157.*
嗯，应该是熟了，味道倒还不错，真不应该用那个方子加香蕉，头回烤没经验不好控制
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 香蕉是比较湿的，水分太高，你可以尝试着低温长时间，就不容易糊顶里面没熟，其实里面
: 应该也是熟了，就是湿而已。
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FROM 202.106.86.*
哇，你说的这些我都不太懂。。。
我就想先做个简单的容易上手的，给自己增强点信心
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 纸杯蛋糕没有太大研究，觉得都差不多啊，一般不会特别好吃到哪里去。。
: 你想做啥样的，重油的就乳化法的，像前几天的作业，但是不是一定能做的好的
: 我做cupcake的时候打底常用妃娟的分蛋海绵和分蛋黄油
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FROM 202.106.86.*
我觉得你对自己要求有点高，哈哈
君之博客里找点麦芬和饼干做做吧
【 在 foximier () 的大作中提到: 】
: 哇，你说的这些我都不太懂。。。
: 我就想先做个简单的容易上手的，给自己增强点信心
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FROM 221.218.157.*