- 主题:大家烤蛋糕都用方子里的时间，不用自动档吗？长帝烤箱
方子里写的175度40分钟。
长帝戚风自动档是150度50分钟。我的这个烤箱温度偏高。感觉和方子差不多就用了自动档。
回缩的相当厉害。6寸，徒手脱模后就剩6寸的一半高了。没脱模看着还挺高的，到了顶部虽然有开裂。
2个人一人分了几口就吃完了。。。
方子是君之8寸的减半用的材料。
另外长帝上下火是不是就是烤鸡的那个档？
我看百度写的手动档要仔细调温度，时间只能是这个档。我的烤箱是几个按钮那种。没有旋转选时间，温度的。
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FROM 15.219.153.*
没脱模挺高的，脱完模就矮了，你是没倒扣没冷却就直接脱模了吗
【 在 newlife999 (mynewlife) 的大作中提到: 】
: 方子里写的175度40分钟。
: 长帝戚风自动档是150度50分钟。我的这个烤箱温度偏高。感觉和方子差不多就用了自动档。
: 回缩的相当厉害。6寸，徒手脱模后就剩6寸的一半高了。没脱模看着还挺高的，到了顶部虽然有开裂。
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FROM 221.218.157.*
我倒扣了。看网上写的趁热一震就出来了。可是没有出来。。。
回到屋子搜了下徒手脱模比较简单。就是四周扒一扒。
回厨房扒拉的时候已经不烫手了。一扒拉就开了。四周和底部有薄薄一层类似外皮贴在模子上。
整个戚风像是皮球撒气。。。手扒拉的地方缩的更厉害。
一般蛋糕不会一压就缩吧？
还是要很冷却到凉了再脱模？
趁热吃了倒是很好吃：P
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 没脱模挺高的，脱完模就矮了，你是没倒扣没冷却就直接脱模了吗
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FROM 15.219.153.*
戚风趁热一震不会出来的，除非是不粘模
要彻底冷却的，晚上烤我就会倒扣过夜，手扒脱模不会缩的，然后想吃热乎的可以回烤一下
【 在 newlife999 (mynewlife) 的大作中提到: 】
: 我倒扣了。看网上写的趁热一震就出来了。可是没有出来。。。
: 回到屋子搜了下徒手脱模比较简单。就是四周扒一扒。
: 回厨房扒拉的时候已经不烫手了。一扒拉就开了。四周和底部有薄薄一层类似外皮贴在模子上。
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FROM 221.218.157.*
多谢多谢。我的是特意买的铝模，不是不粘的。
要倒扣过夜呀。。。本来说的是当早饭，昨天当夜宵吃了。
下次还是要和奶酪蛋糕一样坚持过夜再吃。。
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 戚风趁热一震不会出来的，除非是不粘模
: 要彻底冷却的，晚上烤我就会倒扣过夜，手扒脱模不会缩的，然后想吃热乎的可以回烤一下
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FROM 15.219.153.*
听起来像是没烤熟哦
【 在 newlife999 (mynewlife) 的大作中提到: 】
: 方子里写的175度40分钟。
: 长帝戚风自动档是150度50分钟。我的这个烤箱温度偏高。感觉和方子差不多就用了
自动档。
: 回缩的相当厉害。6寸，徒手脱模后就剩6寸的一半高了。没脱模看着还挺高的，到了
顶部虽然有开裂。
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FROM 221.224.90.*
没熟是湿的吧？我那个上端开裂，底部凹陷，中间是干的。而且好小，薄。不过挺好吃的。。。
【 在 oaklinger 的大作中提到: 】
: 听起来像是没烤熟哦
: 自动档。
: 顶部虽然有开裂。
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