确认一下哈，如果用冷藏中种法的话

先在室温中发到2倍大左右

然后再放到冰箱里17个小时以上，是么？

不能直接放到冰箱里/
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恩，往上放放是啥意思？

冰箱温度4°


【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
20小时还没长，可能要考虑下冰箱的温度，稍微调一下或者往上放放

【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 好的，发半个小时入哈
: 我上次，揉好直接放到冰箱里，一直就觉得没怎么长大。。
: 如果放冰箱里20小时还没怎么长大
: ...................
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中种不用光滑的面团吧，只要混合了没有面粉就好了把？

额。。。我上次也是没啥动静！！！

让版版看看是不是要继续下去，因为我也怕今天我中种也发不起来，哈哈

【 在 lingzi (  ) 的大作中提到: 】
版版我在做北海道的中种，可是两个步骤都错了

1、没放半小时
2、不知道卷起是啥状态，搅吧搅吧就扔冰箱了，面团没光滑

今天看没啥动静，又拿出来揉了揉，现在十几度室温放着

还有必要继续下去么~~(>_<)~~

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 20小时还没长，可能要考虑下冰箱的温度，稍微调一下或者往上放放
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额。。。我就随便揉一揉就好了。。

上次冷藏不行以后，我就老实的常温中种了。。。

少则3个小时。。感觉一天就这么过去了

【 在 lingzi (  ) 的大作中提到: 】
: 我看小单的方子说揉到光滑
: 所以我早上又捏了捏，不过还是不光滑哈哈
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额。。。状态看着太烦了，哈哈

就扔了点面，没啥

【 在 lingzi (  ) 的大作中提到: 】
: 扔了。。。
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