第35周有9位同学交作业，感谢大家的积极参与。以后再做的同学，请一定注意可能要减大量水。

图片按照作业时间先后顺序:
@jmljz
@l00124
@aaaaaa
@wenmeiy
@relighting
@daisy915
@superflower
@XMinnie
@rxxx

如需更详细的心得，请点击精华区x-8-44或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-44

附配方：
材料：
中种：高粉175g，酵母1小匙，水105g
主面团：高粉75g，细砂糖30g，盐3/4小匙，土豆泥50g，水40g（根据面团柔软度调整），
黄油20g，培根3片
表面装饰：黄油

步骤：
1.土豆煮熟后压成泥，培根用150度烤10分钟左右，用厨房纸巾吸去多余的油后切成小块。
2.将中种部分的酵母放入水中化开，加入高粉混合均匀，放在温暖处发酵至约4倍大。
3.将发酵好的中种与主面团中除黄油、培根之外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉
出比较厚的膜。
4.加入黄油揉至扩展阶段，加入培根揉匀，放在温暖处松弛30分钟。
5.将松弛后的面团排气，分割成8个（约70g/个），滚圆后排到烤盘上，放在温暖湿润处进
行最后发酵。
6.最后发酵结束后，在面团中间割口，挤入软化的黄油（此步可省略）
6.烤箱预热180度，中层15分钟。出炉后刷融化的黄油（可省略）
--
FROM 123.113.38.*