戚风蛋糕总做得像个鸡蛋饼

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主题:戚风蛋糕总做得像个鸡蛋饼
楼主|Nox|2013-12-03 09:14:47|展开
一点都不蓬松，还湿乎乎的，不像烤出来的，好像蒸出来的一样
做了几次都是这个样子。。。应该不是没烤熟，170度烤了1个小时
君之的方子，没放泡打粉
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2楼|Nox|2013-12-03 09:52:19|展开
我觉得混合蛋黄糊时消泡很严重
这是什么原因？

【在 appleww 的大作中提到: 】
: 蛋白没打发吧
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