[问题]求助：轻乳酪蛋糕为嘛总是咧个大嘴……

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主题:[问题]求助：轻乳酪蛋糕为嘛总是咧个大嘴……
19楼|wxysnow1986|2013-12-11 13:40:34|展开
固底模或者隔水水浴

【在 piqdia 的大作中提到: 】
: 昨儿用6寸圆模做了一个，除了底部稍有进水外其他都很完美
: 事实证明应该是边缘支撑力不够所以裂开了
: 另外请问各位亲们，用水浴都是怎么防水啊
: ...................
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21楼|wxysnow1986|2013-12-23 14:28:17|展开
烤盘里放水放在下层蛋糕放在烤网中层。
我没有实践过但是网上有人这样做过据说效果一样的

【在 stillliving 的大作中提到: 】
: 什么叫隔水水浴？
: 我都是在活底模外面包锡纸
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