- 主题:现在好像起司蛋糕挺火的
看到几家连锁，都是只卖起司蛋糕的那种，有点兴趣，求个比较好的方子，谢谢！
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FROM 211.99.222.*
是啊到处是，路过还很香，方子随便来，6寸100g cheese 25g淀粉，其余一切手法配方参照戚风的比例
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 看到几家连锁，都是只卖起司蛋糕的那种，有点兴趣，求个比较好的方子，谢谢！
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FROM 180.159.102.*
6寸戚风的原料，再加100g奶油奶酪，25g低粉？
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 是啊到处是，路过还很香，方子随便来，6寸100g cheese 25g淀粉，其余一切手法配方参照戚风的比例
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FROM 211.99.222.*
低粉改为25g，因为有100g奶油奶酪了，关键点在于干湿比例对头就基本差不多……
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 6寸戚风的原料，再加100g奶油奶酪，25g低粉？
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FROM 180.159.102.*
求个完整方子，谢谢！
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 低粉改为25g，因为有100g奶油奶酪了，关键点在于干湿比例对头就基本差不多……
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FROM 211.99.222.*
别人的方子，没有奶油全用牛奶也一样的，奶油就是牛奶+黄油没那么矫情的
A料：奶油奶酪100g，奶油25g，牛奶50g，黄油40g
B料：牛奶25g，玉米淀粉17g，蛋黄69g
C料：蛋白75g，玉米淀粉6g，糖50g，柠檬汁若干
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 求个完整方子，谢谢！
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FROM 180.159.102.*
玉米淀粉能用低粉替代吗？
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 别人的方子，没有奶油全用牛奶也一样的，奶油就是牛奶+黄油没那么矫情的
: A料：奶油奶酪100g，奶油25g，牛奶50g，黄油40g
: B料：牛奶25g，玉米淀粉17g，蛋黄69g
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FROM 211.99.222.*
可以，真心没那么矫情....
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 玉米淀粉能用低粉替代吗？
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FROM 180.159.102.*