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- 主题:第一次做的戚风
- 一直做天使跟海绵来的，老受打击，搞得都不敢做戚风了，明天要做生日蛋糕
今天先试验下做个6寸戚风，结果还挺成功的，出炉涨的好高，倒扣的时候听到
吱一声，把涨起来的压扁了，心疼的我，表面也一条一条的。
冷却完还是回缩了一点点。
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FROM 113.0.248.* - 一直以为戚风好难做，结果发现，比天使跟海绵蛋糕好做多了，
加面粉翻拌，简直就是我的恶梦，每回拌完都有小颗粒，郁闷死了。
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 已经很好了:)
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FROM 113.0.248.* - 戚风好在是面粉加在蛋黄里。。。湿湿的好拌匀，打发完的蛋类，翻拌太不容易
溶合在一起了。
【 在 suda (life) 的大作中提到: 】
: 同
: 我也好害怕加粉类然后拌匀
: 我似乎永远都不可能把它们拌匀
: ...................
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FROM 113.0.248.* - 君之的，不过我是六寸模，配方的材料乘0.6，温度升高10度，时间减到28分。
【 在 zheqi (刘小空) 的大作中提到: 】
: 用的谁的方子呀？我。。海绵每次都成功，戚风还没成功过呢：（
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FROM 125.211.176.* - 啊，上爪子。。。下回试试。我每回粉一多，就拌不匀，愁死我了。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 倒扣的时候，用两只倒扣的碗，把模具的边放在碗底上就可以了。
: 表面塌下去呢，是因为没完全烤熟，无论怎么倒扣也还是要塌下去的...
: 天使很简单，不要提前筛好粉，而是让粉象瀑布一样均匀地筛到打发好
: ...................
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FROM 218.8.26.*