按照 德州农民 的德国传统配方做的，

酒糖浸泡液里面的朗姆酒放太多了。。。原方是120克，我觉得盖不住果干和杏仁，就倒了290克，本来是打算泡好了倒出来一部分酒的，结果泡了两天多，果干和杏仁把朗姆酒全吸收了。。。只能敞着泡了半天，希望能稍微少点酒精吧

主面团和成团的时候感觉水分好少，面团质地有点像曲奇，有点担心做不成
把酒糖浸泡液加进去以后，就很快和成了面团
烤的时候明显能看出来边烤边有些发起来，稍微安心一些
配方说是烤40分钟，烤到20分钟的时候整个屋子都好香，各种香气混合在一起，呃，其实酒香是最浓烈的。。。
出炉以后刷了100克黄油上去，本来想着怎么也刷不上去的，结果刷着干着，居然全都刷上去了，糖粉也撒了好多
放冷以后还是有点不放心，切了一点点尝了一口，是那种相对扎实的面包的口感，表面的果干都烤焦了，吃到嘴里有种特别的风味，最后一次和面的时候被吸收到果干里面的酒有被挤到面团里，面包里也有果仁的甜香，是很好吃的味道。
只舍得稍微尝了一点，其他的舍不得现在吃，打算平安夜去朋友家里玩的时候拆一只一起吃，然后送一只给圣诞节出门的朋友，最后一只自己慢慢留着。。。过农历年的时候吃。。。





--
修改:iamacat FROM 69.113.204.*
FROM 69.113.204.*

赞啊，哈哈，能做复杂作业的都是厉害的！

【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 按照 德州农民 的德国传统配方做的，
: 酒糖浸泡液里面的朗姆酒放太多了。。。原方是120克，我觉得盖不住果干和杏仁，就倒了290克，本来是打算泡好了倒出来一部分酒的，结果泡了两天多，果干和杏仁把朗姆酒全吸收了。。。只能敞着泡了半天，希望能稍微少点酒精吧
: 主面团和成团的时候感觉水分好少，面团质地有点像曲奇，有点担心做不成
: ...................
--
FROM 222.128.159.*

这面包能留到农历年？？！！

【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 按照 德州农民 的德国传统配方做的，
: 酒糖浸泡液里面的朗姆酒放太多了。。。原方是120克，我觉得盖不住果干和杏仁，就倒了290克，本来是打算泡好了倒出来一部分酒的，结果泡了两天多，果干和杏仁把朗姆酒全吸收了。。。只能敞着泡了半天，希望能稍微少点酒精吧
: 主面团和成团的时候感觉水分好少，面团质地有点像曲奇，有点担心做不成
: ...................
--
FROM 222.65.40.*

呃。。我按照作业方子了。。可是整形没有。。

【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 作业是要按照方子做的...最初为了公平起见重审过几次，不好意思
--
FROM 60.25.228.*

能放这么久啊，真不错

好像其他面包保质期就三五天

【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: 其实就一个月就农历年了，据说阴凉处2～4周味道最好
: 放冷冻可以放一年
--
FROM 222.65.40.*