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主题:[交作业]serenesword的stollen
楼主
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serenesword
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2013-12-23 14:20:02
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只看此ID
本人做的第一个面包~~
揉面非常之不擅长,也不知道揉的到位不到位,反正就是把方子的要求的水都揉进去了
后面加了果干以后果然很稀,又加了点面粉
最后一发,实在太晚了,睡着了,第二天早上起来烤的
朗姆酒不够,混了点樱桃酒
果干有蔓越莓,蓝莓,葡萄干,橙皮丁还有金提干
橙皮屑,柠檬皮屑,肉桂粉都加了
还是涨的不高,扁扁的
味道很浓郁
最后的糖粉是我家小爷撒的,玩的很high
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FROM 218.240.53.*
1楼
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daisy915
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2013-12-23 14:21:19
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只看此ID
果然是第一次做,时间统筹不充分吧,1小时的二发你发一夜
【 在 serenesword (serenesword) 的大作中提到: 】
: 本人做的第一个面包~~
: 揉面非常之不擅长,也不知道揉的到位不到位,反正就是把方子的要求的水都揉进去了
: 后面加了果干以后果然很稀,又加了点面粉
: ...................
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FROM 221.218.158.*
2楼
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serenesword
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2013-12-23 14:51:43
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只看此ID
嘿嘿,本来还安慰自己,多发一会儿涨的高,然后就安心的睡了……
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 果然是第一次做,时间统筹不充分吧,1小时的二发你发一夜
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FROM 218.240.53.*
3楼
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daisy915
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2013-12-23 14:52:00
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只看此ID
这个面包本来酵母量就高,so发酵的时间也比一般的面包短。。。
不过因为口味重,所以发过了的酸味儿也大多被盖过了,还好。。
【 在 serenesword (serenesword) 的大作中提到: 】
: 嘿嘿,本来还安慰自己,多发一会儿涨的高,然后就安心的睡了……
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FROM 221.218.158.*
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