[求助]为什么我烤出来的可颂不分层？

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主题:[求助]为什么我烤出来的可颂不分层？
楼主|lyrahxn|2013-12-30 08:49:33|展开
找着君之的方子烤的，烤出来里面都是窟窿，但是没有外面买的牛角那种分层的感觉，这是哪里错了？
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FROM 58.68.252.*
2楼|lyrahxn|2013-12-30 14:04:41|展开
啥叫混酥？
我按照这个方子做的：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cq5r.html
做丹麦面团也是按照帖子里面的链接做的

但是作的时候有些没做到的：
1. 没有放低筋面粉——还没买到呢
2. 烤的时候200度10分钟外表还没金黄呢，烤了30分钟才算出炉

【在 freeswan 的大作中提到: 】
: 混酥了？放步骤图。
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修改:lyrahxn FROM 58.68.252.*
FROM 58.68.252.*
4楼|lyrahxn|2013-12-31 08:58:58|展开
哦...下次做的时候拍一下。
听你这么说，有可能是我包了黄油以后擀的太用力，导致漏油了？

【在 freeswan 的大作中提到: 】
: 混酥就是漏油了，你放方子没用，得放你自己的过程照片。
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