新手，戚风蛋糕烤的硬硬的，类似砖头，一点不松软，怎么破解？

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主题:新手，戚风蛋糕烤的硬硬的，类似砖头，一点不松软，怎么破解？
楼主|haappyyu|2013-12-31 16:47:13|展开
rt，多谢
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FROM 202.96.33.*
4楼|haappyyu|2014-01-02 21:30:49|展开
黄油现打法成羽毛状，然后加蛋黄，分次搅拌，再加牛奶，糖，面粉和打发好的蛋白。所有材料没称重，偷懒啦。烤出来硬邦邦的，没口感，想要像海绵一样软软的口感的，大家有方子吗。
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FROM 124.126.218.*