烤箱入手2个礼拜，先后烤了蔓越莓饼干、蜜豆麦芬、戚风蛋糕。
用的都是君之的方子，总体感觉，他的方子温度过高，味道偏甜。
第一次烤蔓越莓饼干由于温度过高就糊了，调整后就没有问题了，味道很好吃，和外面买的一样。
戚风蛋糕第一次开裂，第二次有点塌，不知道是啥原因，里面还有点湿湿的，不太喜欢这种口感。
还请前辈们指点。
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请问温度过高是说方子给的温度高？还是烤箱实际温度比显示温度高？
好像看见说过长帝的温度偏高，没有烤箱温度计的话怎么调整温度呢？
【 在 giovinco37 的大作中提到: 】
: 烤箱入手2个礼拜，先后烤了蔓越莓饼干、蜜豆麦芬、戚风蛋糕。
: 用的都是君之的方子，总体感觉，他的方子温度过高，味道偏甜。
: 第一次烤蔓越莓饼干由于温度过高就糊了，调整后就没有问题了，味道很好吃，和外面买的一样。
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FROM 125.34.4.*

里面还湿是没太熟吧。。。
【 在 giovinco37 的大作中提到: 】
: 烤箱入手2个礼拜，先后烤了蔓越莓饼干、蜜豆麦芬、戚风蛋糕。
: 用的都是君之的方子，总体感觉，他的方子温度过高，味道偏甜。
: 第一次烤蔓越莓饼干由于温度过高就糊了，调整后就没有问题了，味道很好吃，和外面买的一样。
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