要麽是水多了，要不是时间不够
有时候烤箱温度不准确，小烤箱温度要高一些，大烤箱温度准确点吧
我家小烤箱，经常把蛋糕烤塌陷了或者回缩了，但是没有湿湿的情况发生
【 在 nefw119 的大作中提到: 】
: 烤箱是长帝CRDF25。按照花非花的方子，不过进烤箱就按照烤箱上自己设定的戚风按键，150℃，50分钟。最初的时候考的皮太厚，但冷却掰开来看里面有点湿。后来再做的时候调到140℃ 70min，发现正常长高，回缩后，拍表皮好像没有明显沙沙声了。结果拿出来倒扣冷却后，发现里面仍然比较湿。手压，回弹很小。做了几次都这样，很困惑，请大家指教。
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