大师们帮我看看面包什么问题

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主题:大师们帮我看看面包什么问题
1楼|daisy915|2014-01-02 11:51:25|展开
揉面还远未到位

【在 ixyc (ixyc) 的大作中提到: 】
: 不知道能不能看清，面包上部比下部
: 好，上部组织有土司的感觉，下部更
: 像发糕，不知道什么原因。
: ...................
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3楼|daisy915|2014-01-02 12:10:05|展开
先把面揉好，对发酵也会有帮助，揉面和发酵没问题了，其他问题就基本都解决了

【在 ixyc (ixyc) 的大作中提到: 】
: 嗯，这次手揉的，但是上下组织不一样什么原因呢？
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