最近做的四五个吐司都是自由的麦麸吐司，可能因为它吃起来实在感觉太健康无负担，而且甜度和口感做三明治很合适。

中种：高粉189g，酵母1小匙，水114g
主面团：高粉89g，麦麸22g，红糖22g，盐4g，奶粉8g，水64g，黄油16g
做法同普通中种吐司，发中种的时候把麦麸用主面团里的水浸泡。另外因为添加麸皮，面团揉到完全阶段欠一点即可。
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修改:daisy915 FROM 123.113.40.*
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以前在周末的流动市集买的，现在三元桥有点，但是不知道有没有麦麸

【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 三元桥？
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