- 主题:新手请教 第一次做啥成功率高？
放到中间层，一共三层，温度是偏高，我看帖子了，但是没说高多少，我自己降了三十度，还是不行，不敢尝试了。打击啊。一天没折腾出满意的。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 你放哪一层啊？是不是你的烤箱温度偏高啊？
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FROM 125.39.20.*
要准备的东西真不少。谢谢啊。蛋糕不发会是怎么回事儿呢？
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 买温度计
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没有温度计，我在对比方子，烤糊一次以后，降了温度，没想到还是糊了，不买温度计，就只能试试。
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 先看看你的烤箱温度是不是偏高吧。。。
: 然后再做
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当时没有做好功课，没想起温度计的，结果今天原料钱都搭进去了。
【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 额。。。买一个温度计就解决的事情，你要一个个方子试，太浪费时间精力金钱了
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打发十二三分钟，我看可以做到君之图片那样，就放面粉了，可是发现翻的时候面很不好和蛋融合。翻了好久，才成面糊糊状
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 你找到原因了么？
: 你打发了多长时间呢？我觉得你很大可能是打发不到位
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FROM 125.39.20.*
我是200w打蛋器，下面用热水温着盆了，可能还是有点着急。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 打发不够啊，消泡啊
: 你是用电动打蛋器打的么？打了多长时间啊？
: 全蛋打发好慢的。特别是200w以下的打蛋器
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FROM 125.39.20.*
也不知道是不是搅拌的时候消泡了。反正没有打发后的体积大了。是不是搅拌手法不合适？
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 是啊 面粉只能慢慢倒吧 比较难搅拌的
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FROM 125.39.20.*
从下面往上翻。看来还是鸡蛋的问题。看着发好了，可能还不够。明天买温度计，不知道超市有没有，烘焙店离家好远，不行就网上。今天第一次用烤箱。谢谢指点。@H2M @rxxx
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 你咋搅拌的？
: 别画圈就好
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修改:cctvme FROM 125.39.20.*
FROM 125.39.20.*
好的。谢谢，今天失败了我都快没勇气了，研究一个晚上了，终于找到大师级人物指点了，谢谢谢谢。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 你下次发步骤图吧
: 温度计主要是要烘焙的那种啊 至少能测250度的
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FROM 125.39.20.*
一看表十二点多了，晚安啦，明天还要陪孩子出去玩，今天为了用烤箱烤东西。，没带他出去，宅了一天。今天还冲动的研制了整鸡，不知道明天能烤成啥样子。
【 在 H2M 的大作中提到: 】
: 你下次发步骤图吧
: 温度计主要是要烘焙的那种啊 至少能测250度的
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