- 主题:四股辫子面包、蝴蝶酥
面子编的好好看啊，我弄出来就是一大坨。。。。。。。
怎么弄得那么好看啊
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 一到四股都做过，四股做的最多。前两天看到版主的哈拉又想起来了，不过哈拉不用牛
: 奶，鸡蛋又太多了，所以还是换了个爱和自由的方子。
: 已经做了三次了，每次都是双倍配方，4根。前两次都是发酵完直接整形，这次是放在冰
: ...................
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我的也是。。。
惨不忍睹
都没勇气发上来
为啥我们的辫子是一团的？
【 在 hualll (花啦啦) 的大作中提到: 】
: 编的好漂亮
: 我编的辫子，最后都发成一团了
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恩，整形的时候沾点面粉也ok的吧
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 这个我的经验就是水（或者牛奶）千万不要多放。面团干点就容易编出来，水多就容易变
: 成一坨。
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爱和自由的方子？
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 这个配方整形的时候一点面粉也不用。
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好，那我回去翻翻书去，哈哈
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 是，我觉得她的方子普遍水比较少，所以做辫子包很合适，这个是个一股的配方。
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那天我也试过一次这样的低温发酵
我觉得效果很好
而且当天不想做，就放起来第二天做就好了~
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 一发。我家前两天室温低，一发先是在室温（18度左右）放了大概40分钟，然后放冰箱里
: 大概24小时吧，我一般都是放17-24小时。
: 现在冰箱里还有一盆呢，早上发的，明天早晨做。
: ...................
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