6寸的圆蛋糕裱花需要多少淡奶油

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主题:6寸的圆蛋糕裱花需要多少淡奶油
3楼|elynchan|2014-01-11 09:21:37|展开
戚风+裱花。。
轻乳酪做装饰怪怪的。。。不然弄个舒芙蕾乳酪然后装饰一下？
【在 kaedefan (miumiu20个月，春天快来吧) 的大作中提到: 】
: 爹从没看过/吃过我做的蛋糕，点名说要一个装饰过的，有什么好方案？
: 【在 iamacat 的大作中提到: 】 : 轻乳酪还要抹奶油裱花么，直接吃就很美了... : 如果是6寸戚风，用奶油做夹层的话，需要打发500ml左右· :
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17楼|elynchan|2014-01-12 18:26:05|展开
用shuiyi貌似是想保持湿度
【在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: ....水饴和蜂蜜的完全不同，一般提到水饴的不要用任何东西代替
: 水饴是麦芽糖，蜂蜜是多种糖的混合物，但主要是果糖和葡萄糖，假蜂蜜倒是有可能用麦芽糖代替的，不过据说大部分是蔗糖代替，因为麦芽糖的甜度实在太差
: 麦芽糖和蔗糖是双糖，果糖和葡萄糖是单糖，物理性质完全不同
: ...................
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