不过度 都要以操作到位为基础
比如拌蛋黄糊不过度，但不能还有肉眼明显可见的面粉颗粒时你怕过度就停了
这个也是，不能因为怕过度，起码的成团都没到

【 在 urZ (涅磐) 的大作中提到: 】
: (⊙o⊙)哦 要揉的嘛~
: 我只看见不能过度搅拌  就没敢折腾面团
: 【 在 hellolydia (稻香) 的大作中提到: 】
: ...................
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