模具不行？

【 在 sjambok (20110712) 的大作中提到: 】
: 我感觉打发还是没问题的，主要是打发后的全蛋跟面粉混在一起的时候消泡了。那么多面粉，打发后的全蛋又特别轻，尽量轻的搅拌，还是消泡了，不知谁有什么好方法不消泡？
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