第46周有8位同学交作业，感谢大家的积极参与。

图片按照作业时间先后顺序(图片较多，如果用web请耐心等待加载):
@jmljz
@ccttv5
@shurly
@yan995er
@XMinnie
@rxxx
@xiaoheiwuqu
@daisy915

如需更详细的心得，请查阅版面讨论帖及点击精华区x-8-55或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-55

附配方：
材料：
高粉175g，低粉75g，酵母2.5g，糖40g，盐3/4小匙，奶粉10g，蛋25g，水135g（根据面团
状态调整水量），黄油25g
装饰：蛋液、沙拉酱、辣味/原味肉松

做法：
⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。
⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
⒎面包出炉后，移到烤网上放凉。
⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。
⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。
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FROM 123.113.36.*