- 主题:做面包一定要揉到那啥扩展阶段吗
我每次都揉不到，没有揉面机和面包机，用手揉过半小时，到不了任何阶段，不过做出来的面包还是很好吃，略微有点拉丝的感觉。
我觉得面包最主要是面粉好，酵母好，基本就成功了。揉不到就只好算了吧
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我要求不高，比超市的好吃安全就行，所以随便揉揉就很满意啦
这么不认真，比起饭店的当然要差点哈
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果你对待烘焙不那么随意，会得到更多惊喜
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香有可能，ｗｉｔｈ ｌｏｖｅ就算了，我做了給自己吃
摔面咋摔，有视频或者图片演示吗
【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: 从来没用过机器揉，手揉的香而且with love。。
: 用陈可汗式摔面一会儿就出筋了。
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我就是这个意思，我追求不高，不扩展阶段就很知足了
谁让咱力气小呢
【 在 luoyemulian 的大作中提到: 】
: 我的体会是如果能揉到“扩展阶段”，拉丝会很好，口感也很好，但不到这个阶段只要是面粉好、油好、再加些其他的“料”也一样好吃！
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