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主题:做面包一定要揉到那啥扩展阶段吗
24楼
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luoyemulian
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2014-03-08 15:20:37
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我的体会是如果能揉到“扩展阶段”,拉丝会很好,口感也很好,但不到这个阶段只要是面粉好、油好、再加些其他的“料”也一样好吃!
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