轻乳酪蛋糕怎么不开裂？

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主题:轻乳酪蛋糕怎么不开裂？
4楼|daisy915|2014-03-06 09:41:46|展开
跟方子关系没那么大，无非就是蛋白打过了温度偏高水浴低之类的
再说裂了冷却也能合上

【在 rxxx (想得却不可得你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 我做的也每次都裂
: 求不裂的方子，hoho
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9楼|daisy915|2014-03-06 12:15:42|展开
你可以打发到还能一条线的往下流的状态试试

【在 rxxx (想得却不可得你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 恩，那有可能是蛋白打过了
: 下次注意你说的这三个原因
: 我倒是觉得外形无所谓的哈。。。哈哈
: ...................
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