- 主题:[求助]爱厨的轻乳酪做出来很湿
他的原方不是八个鸡蛋的么？
【 在 pigstupid 的大作中提到: 】
: 第一次做轻乳酪，用的爱厨的方子，8寸用了4个鸡蛋，烤出来很湿（和味多美对比），烤的过程中没有进水。可能是什么原因？
--
FROM 222.129.47.*
150g是多少个蛋白？
【 在 pigstupid 的大作中提到: 】
: 蛋黄是八个的量，蛋白要少一点吧。
--
FROM 222.129.47.*
我今天做的也有点湿 上次做的非常好
【 在 pigstupid 的大作中提到: 】
: 四五个吧。
--
FROM 222.129.47.*
上次四蛋，这次五蛋，这次融化奶酪的时候，半天不化，多加了点淡奶油。上次180度，150度
这次155度 140度
【 在 pigstupid 的大作中提到: 】
: 你这次做和上次做有什么区别？
--
FROM 222.129.47.*
上次上色有点重
【 在 pigstupid 的大作中提到: 】
: 是不是温度的问题？上次很好，这次为啥改？
: 我是180、150，我用烤箱一般比方子的温度调的高一点，这次忘了。
--
FROM 59.151.95.*