- 主题:新手请教戚风蛋糕温度和时间控制：ACA烤箱-MFR24D
觉得戚风还是放在烤箱最下层，低温长时间烤好一些 ，我预热到150度，放进去后温度长时间保持130度，大概五十分钟后，温度开始上升，过5到10分钟取出，高处跌落两次，倒扣，很不错
【 在 jiayouphh (phh) 的大作中提到: 】
: 糊了~
: 按君之博客上的配方，6寸，180度30分钟
: 外边糊了，最中间还有湿的部分。。。
: 请问应该如何调整
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上下火都开，六寸的
【 在 jiayouphh (phh) 的大作中提到: 】
: 多谢分享
: 请问你做的6寸么？是一直开下火么？
: 高处跌落是趁热操作么？
: 【 在 fTeye 的大作中提到: 】
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拿出来后马上跌落，30公分左右的高度吧
【 在 jiayouphh (phh) 的大作中提到: 】
: 多谢分享
: 请问你做的6寸么？是一直开下火么？
: 高处跌落是趁热操作么？
: 【 在 fTeye 的大作中提到: 】
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放温度计，看温度计的温度
【 在 serena04 的大作中提到: 】
: 君之用的是长帝的，跟aca的温度差很多，我一般都降40度左右操作的，不知道到底是谁家的温度不准。
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