水木社区手机版
首页
|版面-烘焙坊(Baking)|
新版wap站已上线
返回
1/1
|
转到
主题:新手请教戚风蛋糕温度和时间控制:ACA烤箱-MFR24D
1楼
|
vvbsrl
|
2014-03-10 22:07:05
|
展开
降温,加长时间
君置的配方用在家用小烤箱里似乎都要降温
如果你是三十升烤箱,而且烤盘是放在最下层的话,试试看150度50分钟
【 在 jiayouphh 的大作中提到: 】
: 糊了~
: 按君之博客上的配方,6寸,180度30分钟
: 外边糊了,最中间还有湿的部分。。。
: ...................
--
FROM 61.182.139.*
9楼
|
vvbsrl
|
2014-03-11 09:07:09
|
展开
全程上下火都开
烤盘放在最下层,模具放在烤盘上
这样做是为了让模具尽量处于烤箱中部的位置
24升烤箱可能有点矮,模具距离上下加热管太近,建议用150度膨胀10分钟后,100度60分钟,再150度上色至你喜欢的效果,这样比较安全
如过程中发现着色太深,可在上方盖锡纸。
如能分别控制上下火温度,建议下火比上火降温10度。
【 在 jiayouphh 的大作中提到: 】
: 我家烤箱24升的,请问放最下层的话,是开下火吗?还是中途需要变换?
--
FROM 61.182.139.*
1/1
|
转到
选择讨论区
首页
|
分区
|
热推
BYR-Team
©
2010.
KBS Dev-Team
©
2011
登录完整版