- 主题:轻乳酪蛋糕回缩多少算正常？
烤了几次。每次刚烤完满满一模具的蛋糕，看着很漂亮
冷却后最多只剩2/3了，口感比较紧实，是没考透么。。。
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如此说来还是很成功的@@
但是总觉得不好看。。。
【 在 zr2211 (睿宝儿~简直就是淘气包~15个月啦) 的大作中提到: 】
: 轻乳酪的口感肯定不会像戚风一样。。。紧实倒正常，只要不出现布丁层，不开裂
: 应该问题不大。我做的也回缩了不少。。看俩图。
: 正常烤完应该是满模具的，冷却就回缩成这样，第二张是切开的样子。
: ...................
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求方子。。。
【 在 borage (最爱我的小土猫^_^) 的大作中提到: 】
: 我烤轻乳酪回缩的非常非常少，口感也不紧实，很松软，不过很久没烤了，下次烤我也拍个照片。
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