第50周有12位同学交作业，感谢大家的积极参与。

图片按照作业时间先后顺序(图片较多，如果用web请耐心等待加载):
@hellolydia
@daisy915
@shuideshui
@jmljz
@rxxx
@jinqi
@xiaoheiwuqu
@brokenwing
@huiyuanai233
@xixiangel9
@XMinnie
@poppyr

如需更详细的心得，请查阅版面讨论帖及点击精华区x-8-59或:
http://www.newsmth.net/bbs0an.php?p=1211-8-59

附配方：
材料：（配方来自小仓孝树，450g吐司模量）
液种：高粉104g，水104g，酵母0.4g
主面团：高粉156g，酵母1.8g，盐4g，水55g，糖13g，奶粉7g，蛋液16g，黄油13g

步骤：
1.液种的酵母用水溶化，加入高粉搅拌均匀，室温放1-2小时后放入冷藏（7度）发酵一晚。
2.液种和主面团中除了黄油之外的材料混合，揉至接近扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段
。
3.室温下一发，快完成时取出，正面朝上，手轻轻排掉一部分气，上下略拉长各1/3向中间
折叠，然后左右也拉长折叠一次，折叠处向下滚圆，继续发酵30分钟。（翻面发酵）
4.一发结束后分割成质量相同的面团3个，滚圆松弛25分钟，擀卷放入吐司模，烤箱加一杯
热水二发，中间换几次水。烤方形的发至7分满，烤山形的发至8分满。
5.烤箱最下层，180度30分钟，带盖的加5分钟，或根据自己平时烤吐司的时间温度来烤。如
果烤不带盖的，面团上色后盖锡纸。出炉后放凉切片（第二天切会比较好切）。
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FROM 123.113.42.*