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主题:可以用糖粉代替糖吗?
6楼
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Catkinsnow
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2010-10-17 11:11:38
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我用的糖粉都是自己用砂糖研磨的。
是有点砂砂的,如果感觉糖油混合的不好,有可能是砂糖颗粒较大,不过应该不影响结果的。
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 理论上是可以。不过糖粉比细砂糖要贵不少。。不合算哈。
: 黄油加糖打发,其实,如果加的细砂糖,肯定是会有点砂砂的感觉。这个正常啊。
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FROM 123.119.72.*
7楼
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Catkinsnow
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2010-10-17 11:12:06
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对,糖粉有延展的作用。
【 在 amita (小本子上记满了吃喝玩乐的项目^_^) 的大作中提到: 】
: 我记得君之博客里阿拉棒做法那一篇说了糖粉跟糖作用不一样 好像是对那一款饼干而言的 糖会破坏卷起来的花纹
: 打发黄油都是用糖的吧
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FROM 123.119.72.*
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