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- 主题:面包成发糕，请教各位
- ACA面包机，第一次用。
早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
由于先放的面粉，再放的鸡蛋牛奶等，担心酵母遇水失效，就多放了点酵母。三小勺。
用甜面包程序，预约8小时。
结果还是失败了。感觉没发起来，底部甚至还有白色的面。
自己思考，有两个原因，一是还是材料放的次序不对，酵母失效，二是牛奶鸡蛋加太多，太湿了。
请达人指点，如何改进？谢谢！还有几张成品挫图继续上。
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FROM 123.115.223.* - 这是底部，怎么还有白色呢？
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 123.115.223.* - 内部构造，有点湿，尝起来有点苦。可能是酵母作用？
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 123.115.223.* - 面包机没有附带的配方么？另外好像要先放液体，后放面粉和酵母，我买的柏翠给的配方
是这个顺序
不过柏翠那个做出来也一般，像大型烤馒头。。。
【 在 grassfish11 (grassfish11) 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 118.114.237.* - 感觉像是没搅匀啊，它确定和面了吧？
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: 这是底部，怎么还有白色呢？
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FROM 221.223.92.* - 我觉得酵母失效了
如果用预约，一定要先放液体，再放面，最后放酵母，把酵母和液体隔离开
不预约，先放什么都无所谓。
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FROM 114.255.58.* - 感觉aca预约程序里的发酵不是很充分，本身设定的发酵温度大概也就25度，时间也不长
我如果一发也用aca，就调到发酵那个档，大概50分钟左右
【 在 grassfish11 (grassfish11) 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 220.181.38.* - 建议一开始还是按照机器带的食谱做，一般不会有问题。
预约一定要先放液体，再放面粉。
个人觉得，其实按500g的量，做出来就不小了，你这个量大了点。
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 124.126.178.* - 感觉酵母失败了，应该是酵母提前沾水了
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 58.247.7.* - 酵母要保持干燥，放在最上面
【 在 grassfish11 的大作中提到: 】
: ACA面包机，第一次用。
: 早上起来一看，好像没发起来，内部湿湿的，底部还有白色的面。桑心。
: 原料：540毫升高筋面包粉，2鸡蛋，190毫升牛奶，三盒安佳黄油，一小勺盐，四大勺糖。
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FROM 103.254.64.*