- 主题:有什么面包前面一天晚上可以处理好，第二天晚上烤？
第一天把面团处理了，第二天直接拿出来烤，或者是稍微再发一下就能烤了。
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FROM 58.38.156.*
第二天也是晚上烤，主要是做土司。
【 在 xixismth (小猪猪和妈妈的幸福生活) 的大作中提到: 】
: 第一天把面团处理了，第二天直接拿出来烤，或者是稍微再发一下就能烤了。
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FROM 58.38.156.*
就是直接法面包吗？
还是什么所谓液种，中种什么的？
【 在 babble 的大作中提到: 】
: 第一天揉好面，发冷藏发酵，17~20h，第二天拿出来二发，烤。。。
: 我晚上回家经常8、9点，就这么干
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FROM 112.64.169.*
那就方便了。可以试试。
多谢。
【 在 babble 的大作中提到: 】
: 就是直接法
: 把室温发酵那步改成冰箱冷藏发酵就可以了
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FROM 112.64.169.*