这个发面饼我做过不少次了，每次都是用平底锅烙，很好吃。但是用平底锅多少有点受热不均，还要翻个，有点不太好掌握，有时会做的不太好。今天用烤箱做，直接180度进炉，烤20多分钟稍微有点上色出炉。膨的很好，但是感觉没有烙的那么香，下次去掉不粘布再试试。
配方：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50102erfd.html?tj=1 我一般就是白天直接揉面发酵做。
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可以不冷藏发酵，常温发酵就可以，但是不发酵不行

【 在 nefw119 (小糊涂q) 的大作中提到: 】
: 求教版大，冰箱过夜是低温发酵吗？低温发酵了是口感更好么？不发酵直接烤行不？眼馋哪。。。
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