- 主题:[求助]：为什么我做的戚风那么硬，一点也不松软？
按照君之的方子，除了少加植物油，有的时候会用些总统黄油，有的时候只有安佳奶油，其他的都是按照规程做的，中筋面粉加淀粉，然后做出来的特别硬，有的时候还不爬高，看到蛋糕店里面卖的生日蛋糕，奶油下面松软的戚风，真是泪流满面啊~~~
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修改:xiaofang101 FROM 60.31.123.*
FROM 60.31.123.*
多谢提示，今天晚上再试试
家里只有花生油和橄榄油，总记不住要买无味道的色拉油
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 感觉还是油的问题吧，为啥不按方子来？
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FROM 60.31.123.*
貌似不是，电动打蛋器很好用，估计就是油或者面粉配比的问题
【 在 katia123 的大作中提到: 】
: 蛋白没打好？
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FROM 110.18.246.*