如今，做面包不是个特简单的活儿，为啥呢？因为我很龟毛，基本力求每次面包品种都有不同；而老公基本拒绝任何种类的甜面包，所以我的可选范围一下缩小了一大半！每次做面包之前都要绞尽脑汁。

趁周末休息，做了一炉面包，灵感来自“油条”。形状就像KFC的油条，但咱可不能只撒白糖敷衍领导，必须有料。于是做了两种口味的：肉桂砂糖乳酪的，和香葱黑胡椒乳酪的。各取所需！！

面团原料（15个量）：

高粉230g，低粉160g，砂糖40g，盐6g，快速干酵母8g，奶粉25g；

全蛋2个去壳100g，水25g，汤种85g，朗姆酒8g

软化黄油40g


装饰材料：

肉桂粉+白砂糖+马苏里拉芝士丝

香葱末+黑胡椒碎粒+马苏里拉芝士丝


做法：

1、揉面至扩展阶段。温暖处发酵至2.5倍大。取出排气，分割成15个，每个面团约50g。中间发酵15分钟。
2、整形。取一个面团压扁，收口朝下，从中间往上下擀开。翻过来，卷起成长条状，收口处捏紧。排在烤盘上做最后发酵。我放在烤箱里的，面团表面记得喷水，避免干燥哦
3、发酵前后对比图，大约50分钟。
4、发酵的时间，准备好馅料。香葱洗净切成葱花，其他材料准备好。
5、发酵完毕，撒上馅料。注意：葱花的是先刷一层全蛋液，再撒香葱末和黑胡椒，最后芝士；肉桂的是先刷一层水，再撒白砂糖和肉桂粉，最后撒芝士。烤箱预热165度，烤约15-20分钟。
出炉的时候，全家香味四溢。馋猫忍不住放下手中的游戏，奔出来找吃的。甜的咸的都有，各取所需。烤好的面包一条条是连在一起的，像排包。一撕开，就跟pizza似的扯出长长的丝……白平衡有点问题，不过我不会调
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太赞了，我最喜欢肉桂味儿的面包。

【 在 SUBARU84 (神马豆是胡云！) 的大作中提到: 】
: 如今，做面包不是个特简单的活儿，为啥呢？因为我很龟毛，基本力求每次面包品种都有不同；而老公基本拒绝任何种类的甜面包，所以我的可选范围一下缩小了一大半！每次做面包之前都要绞尽脑汁。
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: 趁周末休息，做了一炉面包，灵感来自“油条”。形状就像KFC的油条，但咱可不能只撒白糖敷衍领导，必须有料。于是做了两种口味的：肉桂砂糖乳酪的，和香葱黑胡椒乳酪的。各取所需！！
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re 这么大作蛋糕卷一定很爽。
最近日本代购了一个蛋糕卷烤盘，那个小，还贼贵，郁闷死了。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 太赞了，你家烤箱很大的说。
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我现在懒  揉面都用面包机了啊
【 在 AmuHeart (Amu) 的大作中提到: 】
: 哇，不错，求细节！
: 面团如何弄得啊
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